酸辣红薯粉的做法

酸辣红薯粉的做法

酸辣红薯粉的烹饪方法

酸辣红薯粉是一道色香味俱佳的小食,光是看着就让人垂涎欲滴。下面为大家详细介绍其烹饪方法。

食材准备

  • 主料:红薯粉300克,瘦肉100克。
  • 调料:花生油、盐、味精、姜、大葱、陈醋、花生米、榨菜末。

制作步骤

  1. 先用冷水将红薯粉泡软,之后再过冷水沥干,放在一旁备用。
  2. 热锅,淋入适量花生油,放入葱姜蒜末和切碎的瘦肉一起翻炒,同时加入少许盐与味精进行调味。
  3. 往锅中倒入清水,将泡软沥干的红薯粉放入锅中,和葱姜蒜末及瘦肉一同煮熟。
  4. 把陈醋等其他调料均匀搅拌在一起,淋到捞出的红薯粉上,最后撒上花生米、葱、香菜和榨菜末,即可食用。

制作注意事项

  1. 红薯粉煮至刚熟即可,不能煮得过软,这样泡在调料里才有吸收味道的空间,便于入味。
  2. 调料中的辣椒油与榨菜末可以适当多放一些,这样酸辣红薯粉的味道会更加香醇。
  3. 将粉放入调料碗中后,加入一些水,水量以刚好到粉丝处为宜,因为粉丝还会吸收部分调料水,所以不宜加太多水。

按照以上步骤和注意事项,就能烹饪出美味的酸辣红薯粉。

参考权威站点来源:无(此为常见美食做法,暂无特定权威来源)

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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