蒜苗炒猪肝的做法

蒜苗炒猪肝的做法

蒜苗炒猪肝:营养美味的家庭佳肴

蒜苗炒猪肝是一道营养丰富、适合儿童和家人食用的家常菜肴。蒜苗含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分,猪肝则富含铁、磷、蛋白质、维生素A等,对儿童身体和智力发育大有裨益。下面为大家详细介绍这道菜的制作方法。

食材准备

  • 主料:蒜苗300g、猪肝300g
  • 辅料:葱、蒜、姜、食盐、食用油、料酒、淀粉、生抽

制作步骤

  1. 猪肝清洗:猪肝一定要彻底洗净,建议放在水龙头下冲洗五到十分钟,再浸泡三十分钟,以去除血水和杂质。
  2. 猪肝腌制:将洗净的猪肝切片,加入适量食盐、料酒、淀粉、生抽,腌制十分钟,让猪肝更入味。
  3. 蒜苗处理:将蒜苗洗净,切成小段,备用。
  4. 葱姜切末:把蒜和姜洗净后,剁成碎末,用于爆香。
  5. 爆香姜末蒜末:热油锅,倒入蒜末和姜末爆香,激发香味。
  6. 炒制猪肝:加入猪肝,炒至八分熟后盛出备用。
  7. 翻炒蒜苗和猪肝:另起油锅,倒入蒜苗翻炒一分钟,再加入猪肝一起翻炒。
  8. 调味出锅:加入适量食盐,炒匀后即可出锅。

蒜苗炒猪肝制作简单,营养丰富,妈友们不妨为小孩和家人准备这道美味佳肴。

参考权威站点来源:一般家庭美食制作经验总结,暂无特定外部权威链接。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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