鲜贝柱的食用禁忌

鲜贝柱的食用禁忌

因为鲜贝是发物,有宿疾者应慎食。鲜贝性多寒凉,故脾胃虚寒者也不宜多吃。

食用海产品尤其要留意其新鲜程度,贝类本身带菌量比较高,蛋白质分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基,对人体健康造成威胁。所以大家在选购活贝之后也不要在家存放太久,要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意,因为有时候过敏反应不是因为鲜贝本身,而是在鲜贝蛋白质分解过程中的物质导致的。在吃鲜贝时最好别大量饮用啤酒。海产品在人体代谢后会形成尿酸,而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。此外,不要过量的食用一些含有维生素C的水果。因为在海产品中含有大量的蛋白质以及钙,而水果中则含有丰富的鞣酸,如果两者同时食用的话不但会影响人体对蛋白质的吸收,同时鲜贝中的钙还会与水果中的鞣酸相结合形成难溶的钙,对胃肠道造成不良的刺激,甚至还有可能会导致出现腹痛、恶心、呕吐等症状。喝茶同样是一个禁忌,茶叶中也含有大量的鞣酸,同样能与鲜贝中的钙形成难溶的钙。



* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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