奶油蘑菇汤的做法

奶油蘑菇汤的做法

奶油蘑菇汤的烹饪方法

奶油也能做汤?答案是肯定的,将蘑菇与奶油一起烹饪出的奶油蘑菇汤滋味令人赞不绝口。奶油蘑菇汤是法国菜谱之一,以蘑菇为主要制作原料,烹饪技巧以白烧为主,口味属于奶汤咸鲜。下面就为大家介绍这道佳肴的烹饪方法。

食材用料

  • 蘑菇
  • 淡奶油一小碗
  • 洋葱碎
  • 黄油
  • 面粉
  • 胡椒粉
  • 鸡蛋抽子

做法步骤

  1. 黄油炒面:找一个厚底锅放在火上(薄锅容易糊底),将100克黄油在锅中融化。
  2. 加入120克面粉,把面粉炒熟炒香,炒面时要小心别溅到身上,此时油面温度较高。
  3. 加入大约800克的凉水(凉水可防止面起疙瘩),加水同时用蛋抽迅速搅拌均匀。一开始汤较稀,但随着锅内温度上升,面酱汤会越煮越稠。
  4. 锅烧热,加少许黄油,炒洋葱碎。
  5. 放入蘑菇和虾炒出香味并炒熟,炒熟后倒入面酱汤中一起煮。
  6. 待蘑菇面酱汤开锅后,加入100克奶油,放一点点盐和白胡椒粉调好口味,开锅即完成。

菜谱小贴士

化面浆时要不停搅拌,使面浆均匀化入汤中,至汤汁浓稠,汤越浓稠,口感越浓香。

寒冷的冬天,大家不妨动手做一道美味的奶油蘑菇汤给自己增添营养。

结论:按照上述方法和小贴士,就能轻松做出美味的奶油蘑菇汤。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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