燕窝的功效与做法

1. 滋补功效：燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经，可养阴润燥、益气补中，清虚热，治虚损，对咯血吐血、久咳痰喘、阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。

2. 免疫增强：所含能促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，可促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。

3. 生长发育与养颜：独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育、病后复原，还能养阴、润燥、养颜、延缓衰老。

4. 食用特点：性质平和，功效渗透慢，需坚持服用方有神奇效果。

1. 涨发处理：烹制前先将燕窝涨发，方法有碱发、蒸发和泡发。泡发法是先用凉水浸泡，胀发泡透后，用白色带沿瓷盘注入清水，将燕窝捞出放于盘内，用尖头镊子择去燕毛、杂质及变质部分，操作要轻，不能弄乱形状和弄断燕窝丝，择净后再用凉水洗净，放入汤内用文火慢慢炖烂。

2. 炖煮方式：以文火隔水炖为宜，也可隔汤炖，或做菜肴、药膳。食前以温水浸泡，去净羽毛、血液及杂质。

3. 食用量与频率：讲究少食多餐，保持定期进食，干燕窝每次3 - 5克，即食燕窝每次20 - 30克，早晚各一次或每天或隔天一次。

4. 配食原则：讲究“以清配清，以柔配柔”，一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，不抽或少抽烟。

结论：燕窝具有多种功效，食用时需掌握正确的做法和原则，坚持食用才能发挥其最大益处。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险，请谨慎选择

推荐百科