燕窝的营养价值

燕窝的营养价值、食用建议及产地品牌分析

燕窝含有大量粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等成分，能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒，对吸烟和呼吸道疾病患者有效，还可协助病后人体恢复健康。其对润肺健腰、壮脾健胃、外伤止血等有独特疗效。

据中国医学科学卫生研究所编的《食物成分表》和香港中文大学生物化学系关培生、汪润祥两教授合著的《燕窝考》分析，燕窝含蛋白质49.9％，有大量生物活性蛋白分子，还有少量脂肪和磷、硫、钙、钾等成分，对人体有滋阴复壮作用。

有关专家研究发现，燕窝中含有表皮生长因子和辅促细胞分裂成份，有助于刺激细胞生长及繁殖，对人体组织生长、细胞再生以及免疫功能均有促进作用。

传统中医认为，燕窝最好在早晚空腹食用吸收效果最佳。控制体重或胃不好者推荐早上空腹食用。晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶，既有利于营养吸收，又可帮助睡眠，且有美容滋养效果。

具体时间方面，晚上23点至凌晨1点（子时阴阳交接时）吸收力最佳；早上5点至7点，小朋友、妇女和年长长辈调养食用燕窝较佳，这与这些年龄段人群的生理状态有关。此外，最好离吃饭前或后两个小时空腹时食用，此时营养吸收最好。

市场上燕窝品种繁多，最有药用价值的燕窝产自印度尼西亚以及马来西亚这两个顶级产地。品质较好的有两大品牌福临门和同仁堂，送礼选同仁堂燕窝最合适，自己家人食用选择福临门燕窝最实惠。

综上所述，燕窝具有很高的食用和药用价值，在食用时需注意时间和方式，选择合适产地和品牌的燕窝能更好地发挥其功效。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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