黑糯米和黑米的区别

黑糯米和黑米的区别

黑糯米和黑米只有一字之差。其实它们不是同样的食物的,下面妈网百科给大家分析黑糯米和黑米的区别有哪些。

1、黑糯米和黑米的名称不同

黑米又称黑粳米,黑糯米是糯米,粳米与糯米不一样。因此在本质上它们就是不一样的。

2、黑糯米与黑米的外形不同

黑米外表纯黑,行如乌珠,质地细密,比普通大米略扁。黑糯米是带有紫红色的种皮的大米,天然的血糯米经过温水浸泡后,由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解,会逐渐出现紫红色水溶液,随时间延长,红色越来越浓。

3、黑糯米与黑米的营养价值不同

黑米营养丰富,含有18种氨基酸及硒、铁、锌、钙、锰、钼等元素和维生素b1、b2、b6,有益胃肠消化,增强造血功能,可使血红蛋白升高。黑糯米的营养价值很高,除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、 B2等。黑糯米有补血养气功效,长吃可健身,也可泡酒。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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