熟糯米粉的做法

熟糯米粉的做法

炒熟后的糯米粉粘性较大,原本糯米粉遇水也不会粘在一起,所以在和面的时候就令人很纠结,换上熟糯米粉就没有这种问题了。熟糯米粉可以用来做甜点,做各种月饼,如冰皮月饼、五仁月饼,还可以做红枣糕、鸡仔饼等,款式多多。

鸡仔饼

原料:板油、熟糯米粉、白糖、酒。

做法:

1、准备一块板油,留下脂肪切粒,猪油粒焯水,捞起。

2、猪油粒加入糖和酒腌制。(20天左右)

3、炒糯米粉,将糯米粉炒至颜色稍微发黄即可。

4、炒芝麻、花生,捞出,加入到熟糯米粉中。

5、熟糯米粉中放入腌制好的猪油粒,加一些水,搅拌。

6、将熟糯米粉搓圆后放入烤盘,调好温度,20分钟即可开吃。

红枣蒸糕

原料:红枣、熟糯米粉、吉士粉。

做法:

1、红枣洗净去核切碎。

2、将熟糯米粉和吉士粉倒入碗中,加入适量水,搅拌后加入少许油。

3、往粉中加入红枣,揉面团。

4、将面团搓小让在模具中,放入蒸锅里蒸15分钟后即可开吃。

5、吉士粉会令面团的颜色更加好看,而且还会有奶香味。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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