醋溜土豆丝用什么醋

醋溜土豆丝用什么醋

一道正宗的醋溜土豆丝应该是味道咸中带酸而口感十分香脆的。要做出一道正宗的醋溜土豆丝,食材相当重要。因此,问题来了:醋溜土豆丝用什么醋才能保持这口感这口味呢?答案是白醋。

正宗的醋溜土豆丝应该是要用白醋来做的,用白醋的作用是让土豆丝保持脆脆的口感,不让土豆丝变软。而且用白醋做出来的醋溜土豆丝味道也会更加酸爽,刺激味蕾。当然,如果没有白醋,偶尔用下陈醋也可以,就是颜色会暗些,味道也没有那么正宗。

另外,也有些人认为陈醋味道更好,更喜欢放陈醋,那也没有什么问题。东西都是做给自己吃的,那么当然是按照个人口味来做,就无需纠结于到底是用白醋还是陈醋了。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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