蛋黄南瓜小米粥的做法

蛋黄南瓜小米粥的做法

蛋黄南瓜小米粥有着很高的营养价值,做法也很简单易学。首先,大家需要准备好新鲜的原料,然后就是掌握好水量和火候,熬粥的手法并不难,赶紧跟随食谱制作起来吧!

熬制南瓜小米粥所需的材料:小米一杯(电饭锅自带的量米杯),南瓜适量,鸡蛋一只,冰糖适量

1、小米用水略冲洗一遍即可,加些水浸泡1小时;南瓜去瓤,切成小片;鸡蛋煮熟剥出蛋黄,碾碎。

2、浸泡过的小米、南瓜连水一同放入锅中,再加适量水,根据自己的口味放入适量的冰糖。

3、大火烧开,撇去浮沫后转小火煮1小时,熬至南瓜和小米充分融合即可关火。

4、最后在煮好的南瓜小米粥撒入碎蛋黄,拌匀即可食用。

注意,南瓜最好选用象腿南瓜(长形的那种),小米最好用沁州黄,好的材料熬制出来的南瓜小米粥才会呈现出金黄、粘稠的状态。如果是给宝宝熬制的粥,南瓜可以做成南瓜泥之后再放入粥中,南瓜泥的做法很简单,将南瓜切块隔水蒸熟后压成泥即可。熬粥的水最好一次到位,不要中途加水,水量不要太多,否则会影响粥的口感。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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