烤面筋串的食用禁忌

烤面筋串的食用禁忌

烤面筋串的原料面筋营养丰富,适合普通人一年四季食用,是一种备受素食者推崇的食物,而烤面筋也因为Q弹的口感而成为人们喜爱的一种街头小吃。不过,吃烤面筋时要注意不能跟菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高的食物同食。这是因为因为面筋含有很高的钙质,与含有草酸的食物一起食用时可生成难溶或不容的草酸钙,影响钙的吸收。

此外,幼儿最好不要吃烤面筋。因为市面上的面筋串为了达到美味的效果,在制作过程中都会添加许多酱料,例如八角、五香、孜然、盐巴、酥油、辣酱,红油辣子等,这些对幼儿的身体并无益处。不仅如此,幼儿由于身体发育不成熟,无法完全代谢大料煮或者烤制的面筋串中的有害成分,这些物质如果残留在幼儿体内会对健康产生不利影响。此外,街边小吃还有感染寄生虫的危险。


* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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