油炸非油炸的区别

油炸非油炸的区别

油炸和非油炸方便面有哪些区别呢,这也是很多人在选择方便面时常会考虑的问题,所以我们就来看看油炸和非油炸方便面有什么不同吧。

油炸与非油炸方便面在生产工序上基本相同,主要区别非油炸方便面是采用热风干燥工艺制造而成,因此面条具有组织细密的特性,可以达到油炸方便面所没有的风味和口感。在水分和脂质方面也不同,油炸方便面的水分在10%以下,但是非油炸方便面的水分在14.5%以下,水分含量比较多。而在脂质上,油炸方便面为20%左右,但是,非油炸方便面在4-5%,相当于四分之一左右。

与油炸方便面相比,非油炸方便面具有以下特点:干燥时间较长,面的组织细密,为了缩短干燥时间和烹调时间、面线比较细,油脂含量较少,所以接近生面有清淡的口感。因此非油炸的价格也会比油炸更贵哦。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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