南瓜紫薯花式馒头的做法

南瓜紫薯花式馒头的做法

在北方除了麦子做的面粉做成的面食称为细粮,其他即便是大米都被称为粗粮,不知以大米为主食的南方是怎么划分的,记得上学时食堂饭票分为、粗粮和细粮,吃馒头用细粮票、吃大米就是粗粮票。花点心思做一款地瓜、南瓜、玉米面做成的花馒头。

材料:面粉800克,玉米面200克,南瓜100克,紫薯100克,白糖1茶匙,奶粉30克,酵母25克。

1、准备原料。

2、紫薯洗净放入蒸锅蒸熟去皮碾成泥。

3、南瓜去皮切丁放入蒸锅蒸熟碾成泥。

4、面包机加入面粉,奶粉,酵母,糖(不要直接接触糖)适量水和成球形面团。

5、取出原色面团分成两份,一份加南瓜泥、玉米面和成南瓜面团盖上湿布放温暖处发开。

6、一份加紫薯泥和成紫薯面团盖上湿布放温暖处发开。

7、开好的面团排气揉光滑分成大小一致馒头剂。

8、南瓜剂子擀成面皮。

9、南瓜皮包入紫薯小面团。

10、封口捏好封口向下放到面板上。

11、用手按成厚面饼,切成均匀的6份(或者8份、12份都可以。

12、两份一对向外翻转,使馅心面团向上。

13、按扁分成均匀的等份。

14、同样翻转做成花色馒头,中心形成自然爱心形状,也可以向一个方向翻转。

15、做好的馒头放入蒸锅醒发15-20分钟。

16、盖盖小火开锅大火蒸15分钟,虚蒸5分钟下汽开盖。

17、蒸好的馒头花。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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