鲜猴头菇的营养价值

鲜猴头菇的营养价值

中医认为,猴头菇性平味甘,有利五脏、助消化、滋补身体等功效,营养与药用价值都很高。它含有氨基酸多达 17 种,其中人体所需的占 8 种。每百克猴头含脂肪4.2 克,是名副其实的高蛋白、低脂肪食品,另外还富含各种维生素和无机盐,使人体提高对疾病的免疫能力,延缓衰老。此外,猴头菇中的不饱和脂肪酸能够调节血脂,对心血管疾病患者大为有益。同时,猴头菇对癌症的预防作用也令人赞叹。

营养元素 每100克含量 营养元素 每100克含量
热量 13大卡 1.2毫克
37毫克 19毫克
8毫克 5毫克
碳水化合物 1.9毫克 纤维素 1.2毫克
维生素C 4毫克 1.8毫克
蛋白质 2克 1.28微克
维生素E 1.46毫克 1.4毫克
烟酸 1.2毫克 脂肪 1.2克
1.06毫克 核黄素 1.04毫克
1.03毫克 硫胺素 1.01毫克

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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