莼菜有什么食疗作用

莼菜有什么食疗作用

莼菜有什么食疗作用?莼菜营养丰富,每500克含蛋白质7克,脂肪0、Sg,糖类16、Sg,胡萝卜素16、5、ng,核黄素0、3毫克,维生素E445毫克,钙245毫克,铁110、5毫克,锌10、25毫克,铜11、65毫克,还含有天冬氨酸、亮氨酸等。莼菜含有酸性多糖和少量的维生素B12。

食用部位为睡莲科植物莼菜的嫩茎叶,鲜美滑嫩,为珍贵蔬菜之一。每年4月下旬至10月F旬采摘带有卷叶的嫩梢。

做莼菜羹需要的材料有莼菜250克,净冬笋、香菇、榨菜各15克,精盐、香油、鲜汤各适量。将莼菜去杂质,洗净切段;冬笋、香菇、榨菜分别切丝。将锅中放入鲜汤,烧沸加入冬笋丝、榨菜丝下汤中同煮,煮沸后加入莼菜,煮沸时可加精盐烧至入味,出锅后淋香油即成。这道菜能止呕、止泻痢、消炎解毒,常可作为胃及十二指肠溃疡、胃痛、呕吐、高血压以及胃癌等病症的辅助食疗菜肴。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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