莼菜豆腐汤的营养价值

莼菜豆腐汤的营养价值

莼菜豆腐汤相关营养价值及食用注意事项

莼菜的营养价值与食疗作用

莼菜富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、磷、钾、钠、锌、硒、多种维生素以及人体必需的多种氨基酸,具有较高的营养价值和食疗保健作用,具体如下:

  • 清热解毒,杀菌消炎:莼菜的粘液质含多种营养物质,有良好的清热解毒功效,能抑制细菌生长,食用可清胃火、泻肠热,捣烂外敷能治痈疽疮。
  • 防治贫血、肝炎:莼菜含丰富的B族维生素,它是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整必需的成分,临床上可用于防治恶性贫血、巨幼细胞性贫血、肝炎及肝硬化等病症。
  • 益智健体:莼菜富含锌,有植物“锌王”之称,是小儿最佳的益智健体食品之一,可防治多动症。

豆腐食用的注意事项

豆腐含有极为丰富的蛋白质,但一次食用过多,不仅会阻碍人体对铁的吸收,还易引起蛋白质消化不良,出现膨胀、腹泻等不适症状。正常情况下,人体摄入的植物蛋白质经代谢后大部分成为含氮废物由肾脏排出。老年人肾脏排泄废物能力下降,若大量食用豆腐,摄入过多植物性蛋白质,会使体内含氮废物增多,加重肾脏负担,导致肾功能进一步衰退,不利于健康。

总结

莼菜豆腐汤营养价值多样,日常生活中可学习制作,煮给亲人品尝,是一道有益又美味的佳肴。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

  • 妈妈都在问

  • 妈妈都在谈

妈妈网 下载 孕育管家 下载