凉拌芥菜丝的营养价值

凉拌芥菜丝的营养价值

北方人喜欢吃凉拌菜,南方人喜欢喝热汤。凉拌菜一般都不需要经过烹煮,这样可以把食材原本的营养素更好地保存了下来。平时我们在烹饪的过程中,由于高温烹煮,难免会破坏了食物本身的某些营养。下面来看看凉拌芥菜丝的营养价值在哪里。

1、凉拌芥菜丝里含有维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D,其中维生素C是活性很强的还原物质,在机体的氧化还原过程中发挥积极作用,增加大脑中的含氧量,可以醒脑提醒,消除人体的疲劳。

2、凉拌芥菜丝里含有特殊的香辣味,能促进人体肠胃的消化功能,增进食欲,用来在饭前的开胃菜也很适合。

3、凉拌芥菜丝中含有胡萝卜素和大量的食用纤维素,有明目和通便的功效,所以可以当做是便秘患者或者是眼科疾病患者的食疗佳品。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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