菠菜和虾能一起吃吗

菠菜和虾能一起吃吗

菠菜与虾、水果搭配食用的相关知识

菠菜与虾可搭配食用

虾是蛋白质丰富、营养价值高的食物,每100克虾中含有钙325毫克,还富含维生素A、胡萝卜素和无机盐等,脂肪含量低且多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。菠菜虽含有草酸,易与虾中的钙生成不溶性草酸,但只要将菠菜焯水或煮熟,分解其中的草酸,菠菜和虾就可以一起吃。

虾不宜与水果同吃

如果虾与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物,会刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

结论:菠菜和虾在处理好菠菜草酸的情况下可搭配食用,而虾不宜与含鞣酸的水果同吃,食用时需注意间隔时间。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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