王致和臭豆腐的营养价值

王致和臭豆腐的营养价值

王致和臭豆腐的价值解析

营养价值

一般人看到臭豆腐闻起来臭,会怀疑是变质食品,吃了对人体有害。但王致和臭豆腐恰恰相反,不仅无害,还营养丰富。其发臭原因是产生蛋白酶的霉菌分解蛋白质,形成丰富氨基酸,让味道变得鲜美。经检测,100克王致和腐乳中的氨基酸含量可满足成年人一日所需,钙、铁、锌含量高于一般食品,还含有维生素B1和B2,具有极高营养价值。

药用价值

根据中医研究,王致和臭豆腐具有一定药用价值,能寒中益气,和脾胃,消胀痛,清热散血,下大肠浊气。常食用能增强体质,健美肌肤。

综上所述,王致和臭豆腐兼具较高的营养价值和一定的药用价值,是值得一试的特色食品。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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