蒸南瓜的食用禁忌

蒸南瓜的食用禁忌

蒸南瓜虽然美味但是也有一些食用禁忌要注意。

在搭配方面,南瓜与醋相克这是由于同食的话,醋含有的醋酸会破坏南瓜的营养成分;再者南瓜不能与螃蟹、鲤鱼同食,否者会引起呕吐、眩晕和腹痛、腹泻等食物中毒现象;由于南瓜还有一定量的维生素C分解酶,这也就使得南瓜不宜与含维生素C丰富的蔬菜一起搭配,比如红枣、番茄、菠菜、白菜、、油菜、椰菜等等,但是南瓜含有的维生素C分解酶在高温下会失活,所以南瓜最好是蒸熟吃避免破坏其他食物的营养素;《本草纲目》记载:“南瓜不可与羊肉同食,令人气壅。”南瓜补中益气与羊肉的大热补虚相克同食则令人肠胃气壅,所以要避免与羊肉同食;还有一点虾也是不能和南瓜搭配的,一起食用会造成痢疾,万一误食,可以用黑豆和甘草来解毒。

一般来说南瓜适宜大众食用,特别适合老年人、糖尿病患者、肥胖人群和便秘患者,胃病患者也可以适量食用,但是每次最好不要超过200克的量。但是由于南瓜性温,胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者要少吃,患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者也是要避免食用南瓜。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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