肉末豇豆的做法

肉末豇豆的做法

家常菜谱:肉末豇豆丁的制作方法

肉末豇豆丁是一道家常菜,口感鲜香,营养丰富,制作简单,适合日常家庭餐桌。以下是详细的制作步骤和所需材料。

材料准备

  • 主要材料:
    • 肉末:100克
    • 豇豆:200克
  • 辅料:
    • 胡萝卜:50克
    • 洋葱:50克
    • 泡椒:15克
    • 葱姜:适量
  • 调料:
    • 酱油:3克
    • 糖:3克
    • 盐:2克
    • 料酒:5克
    • 鸡精:2克
    • 香油:适量
    • 水淀粉:适量

制作步骤

  1. 豇豆洗净后切成小丁。
  2. 胡萝卜和洋葱分别切成丁备用。
  3. 热锅中加入适量食用油,待油烧热后,放入肉末煸炒至变色。
  4. 加入泡椒和葱姜碎,继续煸炒出香味。
  5. 加入胡萝卜丁翻炒均匀。
  6. 调入料酒、酱油和糖,翻炒均匀。
  7. 倒入洋葱丁,继续翻炒。
  8. 加入豇豆丁,稍微翻炒后,加入适量清水。
  9. 中小火焖煮至豇豆软烂,加入盐和鸡精调味。
  10. 最后勾入薄芡,淋上少许香油,即可出锅。

制作提示

由于泡椒本身带有一定的咸味,因此加入盐时需适量减少,以免过咸影响口感。

营养价值

这道菜富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素,适合搭配米饭食用,是一道营养均衡的家常菜。

总结

肉末豇豆丁是一道简单易学、营养丰富的家常菜,适合家庭日常制作,既能满足口感,又能补充营养。

参考来源

美食杰

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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