红菜苔炒腊肉的营养价值

红菜苔炒腊肉的营养价值

红菜苔炒腊肉食材营养价值剖析

红菜苔的营养价值

红菜苔,又名“芸菜苔”。其营养丰富,含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分,丙种维生素含量比大白菜、小白菜都高。从中医角度看,红菜苔味甘、辛,性平,具有活血散瘀、利肠道、止血的功效,尤其适用于妇女产后瘀血腹痛的治疗。

腊肉的营养价值

腊肉中磷、钾、钠的含量较丰富,还含有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等元素。它通常选用新鲜带肉皮的五花肉,分割成块后用盐和少量酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有一定的开胃祛寒、消食等功效。虽然腊肉热量较高,但与红菜苔搭配后能得到很好的中和。

荤素搭配的红菜苔炒腊肉是健康又美味的选择,值得一试。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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