干炸沙丁鱼的做法

干炸沙丁鱼的做法

干炸沙丁鱼:“聪明食品”的美味烹制

沙丁鱼富含二十二碳六烯酸(DHA),这种营养物质能提高智力、增强记忆力,因此沙丁鱼享有“聪明食品”的美誉。接下来,为大家详细介绍干炸沙丁鱼的做法。

食材准备

  • 主要食材:沙丁鱼400g
  • 辅料:油适量、盐适量、孜然粉3g、辣椒粉2g、鸡蛋1个、料酒3g、葱2g、姜2g、淀粉50g

烹制步骤

  1. 准备食材:沙丁鱼、植物油、盐、孜然粉、辣椒粉、姜、葱、鸡蛋、淀粉、料酒。
  2. 处理食材:将沙丁鱼收拾干净,把葱姜洗净并切细。
  3. 腌制:在处理好的沙丁鱼中加入盐、料酒、葱姜,搅拌均匀,腌制30分钟以上。
  4. 调制蛋液:把鸡蛋打散,加入淀粉、孜然粉、辣椒粉,搅拌均匀。
  5. 裹蛋液:将腌制好的沙丁鱼放入蛋液中,裹上一层蛋液。
  6. 初炸:热锅凉油,放入沙丁鱼,炸至一面发硬后翻面,继续炸另一面,直至两面呈金黄色后捞起。
  7. 复炸:大火将油烧开,放入沙丁鱼复炸约两分钟,捞起沥油,撒上孜然粉。

按照以上步骤操作,香喷喷的干炸沙丁鱼就制作完成了。

结论:掌握干炸沙丁鱼的做法,能让你轻松品尝到富含营养的“聪明食品”。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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