草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。虽然草菇汤做法简单，但是它不仅味质鲜美，清香扑鼻，还可以减轻油腻的感觉，清爽可口。所以草菇汤是餐桌上令人广受欢迎的一道好菜。

材料：草菇，盐，花生油

做法：先把鲜草菇洗净切片，把油倒入锅中加热后放盐。然后把草菇放入锅中翻炒几下，再加入适量水煮熟即可。

草菇炒肉是一道简单的家常菜。草菇和肉搭配在一起，既很好的降低了肉的油腻度，又均衡搭配，营养十分丰富，可以补血防癌、解暑排毒、开胃消食、降血脂、抗衰老、增强抵抗力、等。

材料：草菇，猪肉，青椒，红椒，酱油，鸡精，淀粉，盐

做法：先把草菇洗净切成两半后焯烫，再用凉开水冷一下沥干备用。把猪肉切片，加盐、淀粉、酱油抓匀腌制。然后把青红椒切丝翻炒几下后把肉片放入锅中炒至断生，再把草菇放入锅中炒匀，最后放少许盐和鸡精翻炒几下就可以出锅了。

在草菇中，人体所必备的八种氨基酸齐全、含量高。除此之外，草菇还含有一种异种蛋白物质，对于消灭人体癌细胞起有效作用。而草菇中所含粗蛋白超过香菇，其他营养成分更是与木质类食用菌大体相当，具有抑制癌细胞的作用。       同时，草菇具有益乳益肝，和胃补肾，养颜护肤，通血的功效。草菇无副作用，孕妇亦可使用。

草菇是食用菌中收获最快的一种，从播种到采收只需要2周左右的时间，一个栽培周期只要20-30天就可完成。而且种植草菇无需任何特殊设备，室内、室外都可以栽培。发展草菇可以利用农副产品，如棉籽壳、稻草、甘蔗渣、玉米秸等栽培原料。草菇是一种喜高温高湿环境的菌类。草菇生长的最适宜温度是28-32℃，菌丝生长阶段最适宜空气湿度是80%左右。

同时，在草菇的生长过程中，要保持足够的氧气，要处理好供氧与保温保湿的关系。

草菇在自然条件下的栽培季节，要因地制宜，根据草菇的生长习性与当地的气候特征相结合耳钉。通常日平均气温达到23℃以上时才能栽培草菇。

今年草菇价格相较去年来说上涨十分严重，但是商家虽然卖得贵，净利润并没有多少。其主要原因是今年草菇的种植成本大幅提高。种植菌菇的菌包使用的主要材料是棉籽壳和木屑，而过去一年棉花价格的暴涨使棉籽壳的价格也一路飘升。今年木屑的价格相较于去年也涨了一倍多。

同时，近期的持续阴雨也导致了菌菇产量的下降，加剧了菌菇价格的提高。