龙利鱼柳主要就是将龙利鱼切片制作的一种美食，龙利鱼柳经常被用于火锅店或者料理店，是人们经常点的一道美味。这种食物味道鲜美，营养价值丰富，受到人们的欢迎，不过龙利鱼柳的价格与普通的鱼肉相比较的话，价位还是相对比较高的。妈网百科为大家整理了一下关于龙利鱼的价格的信息，供大家在购买的时候进行参考与借鉴。

一般来说，龙利鱼在市场上的价格在市场价格在20.00元/500g——30.00元/500g，这只是一个参考的价位。而在网上的龙利鱼柳的价位大致为龙利鱼柳（去皮去骨去刺）300-400g/包，天猫价格为14.80元；肴易食越南进口龙利鱼柳1000g ，天猫价格为69.00元。因为剂量与产地的不同，龙利鱼柳的价格也会相应的发生变化。

在平时购买龙利鱼柳的时候，关于具体的龙利鱼的价格还是要根据实际的市场情况而定。另外，妈网百科在这里再教大家几招关于选购龙利鱼的一些小技巧：一般来说，好的龙利鱼的鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰。挑选龙利鱼鱼块时，一定要选择肉质饱满坚实的鱼块。

龙利鱼柳一般是用越南产的龙利鱼制成的鱼片，多冷冻储存。肉质细嫩，味道鲜美，多用于火锅、料理店。因为龙利鱼的营养价值非常的丰富，所以对于喜欢吃鱼的人来说，可以说是一道绝佳美味了！龙利鱼柳的做法有很多，妈网百科就在这里为大家介绍几种简单而家常的做法！

酸甜鱼柳

主料：龙利鱼柳1块，鸡蛋1个，熟芝麻1汤匙

调料：盐少许，白酒少许，生粉适量，白糖半汤匙，白醋1汤匙，番茄酱 2汤匙，白胡椒粉少许

做法：

1、龙利鱼柳解冻后，冲洗干净用厨房纸巾吸干水分，再切成条。

2、用少许的盐、白酒和白胡椒粉将鱼柳抓拌均匀，腌制20分钟。

3、鱼柳腌好后，敲入鸡蛋并抓匀，将鱼柳沾裹上一层生粉。

4、烧热炒锅，下稍多的油，将鱼柳分批下锅煎炸，炸至鱼柳表面金黄，盛出沥油待用。

5、倒出锅中多余的油，留少许油，往锅中调入番茄酱及白糖，小火不停地搅动锅中的酱料，使白糖完全融化。

6、往锅中加入白醋，搅至白醋与酱料完全融合，将鱼柳倒回炒锅。

7、适当翻炒至鱼柳都裹上酱汁，撒上熟芝麻即可。

柠檬奶油龙利鱼

主料：小龙利鱼两条，面粉一杯，盐和胡椒，橄榄油半杯

做法：

1、先把烤箱预热 350 华氏度。

2、把盐和胡椒和入面粉，搅拌均匀。把鱼洗净，埋入面粉，全部裹上面粉后，然后抖掉多余面粉，放盘中待用。

2、把橄榄油放入平底煎锅，我用的不锈钢煎锅。等油烧热冒烟后，放入龙利鱼，每面各煎 1-2 分钟，或到龙利表面金黄，关火。

3、待烤箱温度到，放入烤箱，4分钟后取出，在烤鱼的时候，可以准备柠檬奶油酱汁。

4、酱汁原料如下：柠檬半个，奶油，白酒，西式芫荽一把切碎，盐和胡椒，调味用。将小平锅架火上，点火，中小火，加入奶油融化并烧至棕黄色，倒入柠檬汁，白酒，芫荽末，盐和胡椒，关火，搅拌。

5、把烤好的龙利装盘，浇上柠檬奶油汁，奶油柠檬龙利汁就做好了。

龙利鱼是一种非常美味又营养的鱼，它的肉质鲜嫩可口，与一般的鱼肉不同的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺非常的少，而且还没有很大的鱼腥味，因此成为很受欢迎的一种美食。不过，有些人对龙利鱼却不是很熟悉，妈网百科在这里为大家普及一下关于龙利鱼是什么鱼的相关知识！

龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。个头硕大的龙利鱼，有男人的肩膀那么宽，个头也有女孩子的身高那么高。龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。所以龙利鱼特别适宜在写字间里成天面对电脑的上班族。

龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是为什么说它是护眼法宝的原因。特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎来吃味道真是棒极了。

龙利鱼是一种比较常见的营养海鲜，这种营养海鲜的味道是极为鲜嫩可口的，而且它的出肉率也很高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，成为鱼肉中的上等佳品，深受人们的青睐。那么，对于这种鲜嫩美味的龙利鱼，它的做法主要有哪些呢？

香煎龙利鱼

材料：龙利鱼，青红椒，料酒，盐，黑胡椒，姜丝，糖

做法：

1、龙利鱼解冻后，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀 ；

2、腌制半小时左右。（冰冻鱼解冻后水份比较多，一定要用纸充分吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花四溅）；

3、青红椒切块，不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香；

4、下入鱼块小火煎。（鱼块不要叠在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面）；

5、鱼块两面煎至金黄后出锅 ；

6、不用另外加油，直接下入青红椒翻炒，并加少许盐调味；

7、重新倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜。

清蒸龙利鱼

材料：龙利鱼，葱，姜片，红辣椒丝，鱼露

做法：

1、龙利鱼盘底垫葱段，放上鱼，再放姜片；

2、开水上笼，中火蒸10分钟，关火，焖5分钟，取出，倒掉盘里水；

3、洒葱丝、红辣椒丝，浇热油，淋上蒸鱼露即可。

柠香龙利鱼

材料：龙利鱼柳一条，盐，胡椒，迷迭香，柠檬汁，面包屑，橄榄油，西兰花

做法：

1、龙里鱼柳上撒适量盐、胡椒、迷迭香(碾碎)，腌制十分钟；

2、裹上面包屑下锅煎直至两面金黄；

3、取出鱼柳下西兰花撒少量盐煸炒熟；

4、装盘后在鱼柳上撒适量柠檬汁。

小诀窍：撒盐的时候一定要适量，不要腌的过咸了，要不然会盖住鱼的香味。要用中小火煎，免得煎糊。

鱼的种类非常多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。而龙利鱼就是一种海水鱼，龙利鱼的做法多种多样，其中红烧龙利鱼就是一种非常受欢迎的做法，下面为大家介绍红烧龙利鱼的做法~

红烧龙利鱼

食材：龙利鱼、蒜、葱、老抽、料酒、盐等。

做法：

1、准备好上述食材，将龙利鱼宰杀洗净，撒少许胡椒粉腌制5分钟后，拍上少许生粉备用。

2、烧锅下油，烧至七成热，放入龙利鱼炸熟后捞出按油。

3、留底油，放入辣椒酱炒出红油。

4、倒入干辣椒、姜片、蒜茸、葱段炒香。

5、兑入适量高汤或开水，调入蚝油、生抽、鸡精烧开,放入炸好的龙利鱼焖煮1分钟。

6、转小火，将龙利鱼盛出码盘，锅中留汤汁。

7、锅中汤汁重新烧热，用水淀粉勾薄芡。将勾芡的汤汁淋在龙利鱼上即可。

提起鱼大家一定想到鲜美的鱼汤以及滑嫩的鱼肉，龙利鱼就是一种非常美味又有营养的种类。香煎龙利鱼柳也是一道常见的家常菜，那么香煎龙利鱼柳的做法是怎样的呢？

香煎龙利鱼柳

食材：龙利鱼柳、樱桃番茄、食盐、淀粉、柠檬、黄油、白胡椒、千岛酱。

做法：

1、龙利鱼柳解冻洗净，用干布按压吸干水份，在鱼柳正反两面均匀的撒上盐粒；

2、用手按摩均匀，将鱼柳两边扑上干淀粉，抹平，拍掉多余的粉；

3、煎锅中火加热，下入黄油煎至溶化；

4、入鱼柳小火慢煎至两面焦黄；

5、将煎好的鱼柳分切成小块，装盘，撒适量白胡椒细碎撒于鱼肉表面，最后加入柠檬片、生菜叶、樱桃番茄和千岛酱即可。

很多人都吃过鱼，鱼的味道也确实非常鲜美，龙利鱼就是一种非常有营养的鱼。龙利鱼的做法有许多种，其中香煎龙利鱼就是一种比较美味的做法~那么香煎龙利鱼的做法是怎样的呢？

香煎龙利鱼

食材：龙利鱼1000克、50克姜丝、30克蒜米、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐、一勺油。

做法：

1、1000克鲜活的龙利鱼清洗干净。

2、加入50克姜丝、30克蒜米、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐，码味2个小时。

3、烧热锅子，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟。

4、翻一面，再煎3~4分钟。

5、所有的鱼分别煎好后，根据个人口味洒上甜醋姜丝、泡辣椒。

相信很多人都知道清蒸鱼是鱼的做法当中最有营养的做法之一，清蒸龙利鱼柳就是一道味道鲜美，营养价值丰富的菜肴。下面为大家详细介绍清蒸龙利鱼柳的做法~

清蒸龙利鱼柳

食材：料酒、柠檬、生姜、葱、橄榄油、蒸鱼鼓油。

做法：

1、在鱼里加入一勺料酒，挤入几滴柠檬汁，加入生姜丝，均匀擦拭一遍，腌制15分钟；

2、蒸锅里加水，煮开后放入鱼，蒸6分钟，把蒸出的水倒出；

3、葱切成小段后撒在鱼上；

4、锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上；

5、加一点蒸鱼豉油即可。

温馨提示：

1、龙利鱼基本没有鱼腥味，所以不用放很多料酒，加点生姜和柠檬只是提味；

2、龙利鱼非常鲜嫩，容易熟，所以水开后蒸6分钟即可，我用的是龙利鱼柳，如果你买的好似整条鱼，那么8分钟也可以了；

3、蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可。

龙利鱼是一种生活在暖温性近海地区的大型底层鱼类，龙利鱼的个头都比较大，而且肉质细嫩营养丰富。很多人都很喜欢将龙利鱼清蒸后再吃，那么清蒸龙利鱼的做法是怎样的呢？

清蒸龙利鱼

食材：龙利鱼、姜、葱、蒸鱼鼓油、盐等。

做法：

1、准备好上述所需食材；

2、龙利鱼9条，不到一斤；

3、摆在盘子上，下面垫姜片，上面铺上姜丝和葱段；

4、开水入锅用大火蒸5分钟；

5、等待龙利鱼蒸熟；

6、蒸熟后去掉姜葱,倒去盘中的水,重新撒上葱丝,淋上蒸鱼豉油；

7、最后浇上热油。

小贴士：痛风病人要少吃此类鱼肴。因为痛风是由于体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的，鱼类中含有嘌呤类物质，可能引起血液中的尿酸含量过高。

龙利鱼是很多人都很喜欢吃的一种鱼，它的营养价值非常高，而且也可以做出各种美味好吃的食谱。但是很多人就会担心吃多了有长胖的可能，那么龙利鱼的热量是怎样的呢？

龙利鱼的热量并不高，平均每100克的热量为88大卡，而脂肪的含量为平均每100克含有脂肪4.。00克，蛋白质则100克含13.00克，其余的碳水化合物每100克含量为0，纤维素也是如此，每100克含量为0克。

所以龙利鱼是一种热量比较低、高水分、高蛋白的食品。非常适合减肥时适量食用哦~

龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。

龙利鱼的肉质鲜美，还可做出各种美味的菜肴，一直都非常受到大家的亲睐。很多人可能只是吃过龙利鱼，对于它的营养并不是那么清楚。那下面将具体为大家介绍龙利鱼的营养成分~

龙利鱼是食用鱼类之一，泛指多种鲽形目鱼类，特别是鳎科鱼。

龙利鱼的各种营养成分大致分布如下：平均每100克的热量为88大卡，而脂肪的含量为平均每100克含有脂肪4.。00克，蛋白质则100克含13.00克，其余的碳水化合物每100克含量为0，纤维素也是如此，每100克含量为0克。

所以龙利鱼的热量和脂肪等含量都是非常底，女性朋友们不但不用担心吃龙利鱼会变胖，龙利鱼是一种热量比较低、高水分、高蛋白的食品。非常适合减肥时适量食用。

上述营养成分表面龙利鱼的营养价值确实是非常不错的，不仅味美肉嫩还有很多的营养价值，喜欢吃鱼的朋友们可千万不要错过哦~

想必很多人都吃过鱼肉，鱼肉的营养价值非常丰富，对于老人和小孩也都是比较好的健康补品。那么作为比较常见又比较美味的龙利鱼它的营养价值是怎样的呢？下面为您介绍龙利鱼的营养价值~

1、营养专家称，作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

2、同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

3、鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

4、鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

5、食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效。

想必很多人都吃过鱼，鱼也是人们生活中不可缺少的一部分。龙利鱼是一种生活在近海处的比较常见的鱼类。那么龙利鱼柳是什么呢？

龙利鱼柳一般是用越南产的龙利鱼制成的鱼片，多冷冻储存。肉质细嫩，味道鲜美，多用于火锅、料理店。

龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。个头硕大的龙利鱼，有男人的肩膀那么宽，个头也有女孩子的身高那么高。

龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质 海洋鱼类。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。

很多人都知道吃鱼对于人体是有非常大的好处的，而鱼肉鲜美多汁也确实是各种聚会餐桌上的常客。那么龙利鱼柳的营养价值具体是怎样的呢？

龙利鱼柳的味道鲜美，非常适合口味清淡或者是改善胃口的人~龙利鱼柳的本质就是龙利鱼，而龙利鱼的营养价值是非常丰富的~

作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是为什么说它是护眼法宝的原因。

龙利鱼是我国沿海地区人们日常经常食用的鱼类，不仅是煎龙利鱼还是烤龙利鱼，都是人们非常喜欢的龙利鱼的吃法。但是龙利鱼还能怎么吃？喜欢DIY美食的朋友，不妨来学会下面妈网百科为大家带来的龙利鱼新吃法！

材料：龙利鱼适量、薄荷适量、姜适量、白醋适量、白糖适量

做法：

1、如果买的不是新鲜龙利鱼的话，就先龙利鱼解冻，最好用厨房用纸将龙利鱼解冻出来的水分擦干，以免影响口感。

2、将解冻后的龙利鱼放在大碗中，加入少许盐和胡椒粉，腌制2小时以上。

3、腌制好的龙利鱼，在烹饪之前取出冲洗掉腌料，切成块备用。

4、将薄荷切成丝，姜切成丝备用。

5、准备炒锅，开火烧热后，倒入少许橄榄油，等油热至7成熟的时候，放入龙利鱼块。

6、调成中小火，将龙利鱼块的两面煎至金黄色，就可以盛起备用了。

7、继续往锅里倒入少许橄榄油，烧热后倒入姜丝，爆出香味，接着倒入小半碗白醋后转小火。

8、放一大勺子白糖，搅拌均匀，此时就做好了龙利鱼的汁。

9、最后加入薄荷叶丝，搅拌均匀就可以关掉火了，然后将煮好的汁浇到龙利鱼上就大功告成了。

活的龙利鱼很少在市场上看到，很多时候都是经过冷藏的冻龙利鱼。那么冻龙利鱼应该怎么做好吃呢？下面我们一起来看看。

准备材料：龙利鱼一块，西兰花一棵，蒜两瓣，干葱头两瓣，海鲜酱少许，老抽少许，玉米粉少许，料酒少许

冻龙利鱼的做法：

1、本来冻的龙利鱼要解冻，用厨房用纸将表面水分洗干净切成块，混合盐和黑椒粒腌制半小时。

2、处理配料：西兰花洗净切朵去茎备用；干葱头、蒜头去皮切片备用。

3、起锅放油，等油七成熟后调成小火，慢慢放下鱼块，不要老翻动鱼块，稍微转动炒锅可以让油经过鱼块均匀受热，等到鱼肉变成白色之后就差不多熟了，可关火。将鱼块翻面，煎到同时金黄色即可。

4、倒入少量热水，放入少许海鲜酱提味，把干葱片，蒜片也一起倒入，滴几滴老抽上色，再滴少许料酒，盖上锅盖小火煮三分钟左右。

5、将鱼片装盘，将玉米粉加水兑好的糊倒入锅里面收汁，就可以浇在鱼面上了，最后将提前用水煮好的西兰花摆盘。

水煮牛肉、水煮田鸡相信大家都常听，甚至经常吃。那么水煮龙利鱼你又吃过了吗？别怀疑，水煮龙利鱼就是辣的！

准备材料：龙利鱼2条，油菜3把，生菜1棵，香菜2根，鸡蛋清1个，色拉油适量，食盐1小勺，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒1把，干辣椒1把，料酒适量，淀粉1勺，豆瓣酱1大勺，白胡椒1勺，辣椒粉1大勺

做法：

1、将两条龙利鱼洗净后切成薄片，最好避开鱼骨切。

2、切下来的鱼片放到大碗里面，加入鸡蛋清、料酒、淀粉、姜片和一小勺盐腌制20分钟。

3、生菜洗净；小油菜洗净焯水放在盆中备用。

4、起炒锅，放入适量的油烧热后，加入适量的花椒和干辣椒爆香，接着放入剩下的姜片和蒜瓣炒香（想要蒜头出味必须拍！）

5、然后加入郫县豆瓣酱翻炒均匀后，加水2碗，用大火烧开。

6、水煮开后，倒入鱼片，煮两分钟后发现鱼片变卷就可以了。

7、放入葱段，关火出锅，将锅里的东西都倒入装有生菜和油菜的盆里面，在表面撒上一些辣椒粉或蒜末。

8、把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入最后一部分花椒粒和灯笼椒爆香，倒入鱼片里面，最后用香菜点缀就可以了。

龙利鱼除开中式做法，其实搭配意面也能充分将龙利鱼的口感优势展现出来哦！龙利鱼口感厚实，搭配不同的意面，出来的口味都不同呢。

下面为大家介绍龙利鱼烩意面的做法。

材料：龙利鱼适量、意面适量、欧芹适量、番茄适量、意面酱适量

做法：

1、用食盐和胡椒粉先将龙利鱼腌制好备用。

2、起炒锅，烧热倒入橄榄油，慢慢放入龙利鱼煎。

3、龙利鱼煎好了之后，就紧接着加入少许黑胡椒粒（粉）就可以装起来了。

4、下面来准备意面：煮锅放入适量水，烧开后放入食盐，然后放入意面煮软捞起备用。

5、在炒锅中继续倒入少许橄榄油炒番茄，加入意面进行翻炒，炒均匀后倒入适量的意面酱继续翻炒。

6、当酱料与意面炒均匀加入少许盐再放入欧芹，翻炒均匀后加入之前煎好的龙利鱼，最后加入少许鸡精就可以装盘了。

龙利鱼是海鱼的一种，做法很多，可以糖醋、可以蒸、可以煎，其中煎龙利鱼柳就是很多人的“爱”了！香喷喷的煎龙利鱼柳到底怎么做？快跟小编来学习！

材料：龙利鱼2条、芦笋5根、西兰花3小朵、胡萝卜1根、色拉油适量、食盐适量、蒜适量、迷迭香适量、胡椒粉适量、红酒少许、炸粉适量

做法：

1、西兰花浸泡洗净切成小朵备用；胡萝卜切长条；芦笋切段；三样蔬菜都放在油盐水里焯过捞起。

2、土豆去皮从中间切成两半，加上盐、油、蒜蓉、迷迭香拌匀，后放入经过220度预热的烤箱烤25分钟左右。

3、龙利鱼解冻后，加入盐、胡椒粉以及一点点红酒腌过，撒上酥炸粉拍匀。

4、准备平底锅或炒锅，洗干净后用厨房用纸擦干，放少许油，用慢火把鱼煎至两面微黄。配料和鱼一起摆碟就大功告成了。

很多人都喜欢吃煎炸的东西，为什么？香呗！特别是龙利鱼，煎起来更加美味，不仅外观金黄色，而且还特别容易下饭呢！不说太多了，赶紧来跟小编一起动手吧！

准备材料：龙利鱼排、姜丝、蒜末香葱、黄酒白糖、生抽盐

做法：

1、洗干净龙利鱼切成段后，放入提前切好的姜丝、香葱、蒜末，加上黄酒、白糖、生抽、食盐腌制2小时以上，以保入味。

2、准备炒锅，洗干净油，然后烧红锅，倒入较多的花生油（花生油比调和油更香呢！）

3、如果全部将鱼块放下去，那就要注意翻面了，等到看到鱼肉变得白色，边边有点开始焦了，就要赶紧忙而不乱滴将鱼翻面，然后继续煎3-4分钟就可以了。最后根据自己喜欢，加入一些甜醋或姜丝、泡辣椒就OK拉。

龙利鱼柳“啖啖肉”，这是很多吃过龙利鱼柳的人都这么说。因为龙利鱼是一种海鱼，最重要的是生活在海洋低层大型的鱼类，所以鱼骨非常少，没什么细的鱼刺，所以吃起来忒爽。加上肉质鲜嫩爽口，是食客们的最爱。

下面就为大家介绍烤龙利鱼柳的做法！

准备材料：龙利鱼柳1块，蟹味菇1盘，洋葱1个，食盐1小勺，蒜2瓣，黄油1块，香菜2根，植物油50克

做法：

1、蒜加食盐捣成蒜泥；香菜切成细末，放入适量的黄油搅拌均匀；准备好洋葱；蟹味菇和调好的蒜泥混合一起；

2、起炒锅，烧热锅后放入适量的油，下洋葱爆炒，出香味后放入蟹味菇，等到菇体稍微变软后加入食盐和胡椒调味；

3、准备平底锅，放一张锡箔纸，放上炒好的洋葱蟹味菇；

4、再将龙利鱼柳放在炒好的洋葱蟹味菇上面；

5、将黄油混合物平铺在鱼柳上，小心地将它包起来，盖上平底锅的盖子，开小火烤8分钟。

龙利鱼给人们的感觉，总是只能看到鱼的身体，却很少看到鱼头，因为龙利鱼可食用部分非常多，除开鱼头，其实鱼身才是人们最爱吃的。接下来为大家介绍烤龙利鱼的做法，喷香到你无法抵挡。

烤龙利鱼的做法

准备材料：龙利鱼一条、亨式烧烤酱、黑胡椒烧烤腌料、生粉、柠檬片2片

做法：

1、一般能买到的龙利鱼都已经是冰冻到硬硬的了，所以要做好吃的，就先要将龙利鱼解冻。

2、解冻后，将龙利鱼洗干净，用提前准备的厨房吸水纸擦干，一定要吸干水分，这样才不影响口感。

3、将鱼放入大的锅中，撒上黑胡椒烤肉粉，腌制10分钟入味。

4、腌好的鱼上撒上一些生粉。

5、准备平底锅，加热后放少许油，放入龙利鱼，调成小火煎鱼，其中煎到一面稍微金黄，就翻到另一面继续煎。

6、待到煎到八成熟时倒入烧烤酱，再煎熟表面上色后就可以出锅了。

龙利鱼是来自越南的一种营养丰富的鱼类，但是在我们这边的市场，很多时候都是只能看到“shi”了的龙利鱼。不过很多人都爱吃龙利鱼柳，下面我们就来看看红烧龙利鱼柳的做法吧。

准备材料：龙利鱼一块，西兰花一棵，蒜两瓣，干葱头两瓣，海鲜酱少许，老抽少许，玉米粉少许，料酒少许

做法：

1、先将龙利鱼柳放在常温下进行解冻，解冻后用厨房纸将鱼表面水分吸干，切成块，用盐和黑椒粒腌制30分钟；

2、西兰花洗干净后切朵去茎备用；干葱头、蒜头去皮切片备用。

3、准备炒锅，热锅后放油烧到7分热，调成小火，放入鱼片，调成中火，此时不要乱翻鱼柳，慢慢转动炒锅让鱼柳均匀受热。

4、此时，可趁机起汤锅，放入少量清水烧开，放入西兰花煮熟。

5、回归煎鱼，等到龙利鱼柳的肉变得通透而且变白后，即可关火晾凉半分钟，然后将鱼小心面，煎另一面，煎好的一面会呈金黄色；

6、另一边煮西兰花的汤锅水开后，放入几滴花生油。

7、 鱼片侧面看全变白色，且两面都呈金黄色时，倒入少量热水，放入少许海鲜酱，加入干葱片和蒜片，加入几滴老抽上色，放入少许料酒，盖上锅盖用小火煮3分钟就可以了。

8、把鱼片装盘，玉米粉加水调成的稀糊倒入锅内收汁，倒在鱼面上。

9、最后，捞起煮好的西兰花摆在鱼的周围，做装饰。

越南龙利鱼柳是什么鱼？不知道，就一起来妈网百科看看吧、

1、越南龙利鱼柳一般是用越南产的龙利鱼制成的鱼片，多冷冻储存。肉质细嫩，味道鲜美，多用于火锅、料理店。

2、龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称牛舌头、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14-33‰。

3、龙利鱼自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐。龙利鱼柳肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质 海洋鱼类。越南龙利鱼柳的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。