面条鱼干的营养价值

面条鱼干的营养价值

面条鱼干的营养价值与健康益处

概述

面条鱼干以其独特的风味和丰富的营养价值而广受欢迎。这种银色透明的小型鱼类不仅富含高蛋白质、氨基酸,还具有低脂肪、高热量的特点,非常适合老人、小孩等需要易消化食物的人群食用。

营养成分

根据测定,每100克可食用面条鱼干的营养成分如下:

成分含量(每100克)
水分89克
蛋白质8.2克
脂肪0.3克
碳水化合物1.4克
灰分1.0克
258毫克
102毫克
0.5毫克
硫胺素0.01毫克
核黄素0.05毫克
尼克酸0.2毫克

晒干后(燕干)的营养价值

面条鱼干经过晒干后被称为“燕干”,其营养成分更加浓缩。每100克燕干的营养成分如下:

成分含量(每100克)
蛋白质72.1克
脂肪13克
热量1709.4千焦(约427大卡)
761毫克
1000毫克以上

脂肪的作用与分类

面条鱼干虽然脂肪含量低,但其脂肪具有重要的生理功能。脂肪是人体内良好的储能物质,主要作用包括:

  • 提供热能
  • 保护内脏,维持体温
  • 协助脂溶性维生素(如维生素A、D、E、K)的吸收
  • 参与机体的代谢活动
  • 作为细胞表面物质,与细胞识别、种特异性和组织免疫密切相关

脂肪可分为以下三类:

  1. 饱和脂肪酸
  2. 单不饱和脂肪酸
  3. 多不饱和脂肪酸

适用人群与健康建议

面条鱼干因其高蛋白、低脂肪的特点,特别适合以下人群:

  • 体力消耗较大的人群,如运动员、体力劳动者
  • 需要补充钙质的儿童和老人
  • 需要易消化高蛋白食品的人群

结论

面条鱼干是一种营养丰富、易于消化的健康食品,适合多种人群食用,同时为日常饮食提供了高质量的蛋白质和矿物质。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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