花胶煲鸡的营养价值

花胶煲鸡的营养价值

花胶煲鸡是一道非常美味的佳肴,吃过这道美食的人都会对它的味道念念不忘,这道花胶煲鸡中,既有花胶的美味,又有鸡肉的香浓,嫩滑的口感,让人回味无穷。除了味道口感绝佳之外,花胶煲鸡的营养价值也是非常丰富的。那么,它的营养价值究竟体现在哪些方面呢?

作为主要食材之一的花胶,它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶首要有厚度,煲起不腥不潺和不溶化,食落念滑又爽口,才算极品;一般品质多数用来熬汤,品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高,含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质,女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力,无论男女老少均可食用,是补而不燥之珍贵佳品。

而作为花胶煲鸡的另一种主要的食材鸡肉,它的营养价值也是相当的丰富的,是很多人喜欢吃的肉类食物之一。鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别,从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质,所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。同时,鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

通过以上对于花胶和鸡肉的营养价值的具体分析,相信大家对于花胶煲鸡的营养价值也有所了解了吧!在平时的饮食中,不妨试一试这道既滋补又营养的美味佳肴吧!

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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