炒猪肚片的做法

炒猪肚片的做法

炒猪肚片的做法

很多人觉得猪肚、猪肠等内脏处理起来麻烦,需清理很多东西,即便多次清洗仍有异味,但炒猪肚片的美味令人难以抗拒。下面为您详细介绍炒猪肚片的做法。

材料

  • 猪肚一个
  • 粗盐
  • 食用碱水
  • 蒜头
  • 葱头
  • 料酒
  • 食盐
  • 胡椒粉
  • 砂糖
  • 鸡精
  • 麻油
  • 葱段

做法

  1. 将买回来的猪肚翻转,用粗盐洗刷刷3次以上,可加入少许食醋,反复搓洗后冲洗干净。
  2. 把洗净的猪肚切成条状,加入食用碱水腌30分钟,取出放在流动水下冲洗干净,再倒入刚煮开的水中焯水至熟,立即捞起,用凉水冲洗变凉,沥干备用。
  3. 将蒜头切成蒜蓉,姜切片。
  4. 起炒锅,热锅后加入食用油,放入蒜蓉、姜片以及葱头爆香,倒入猪肚块快速翻炒均匀。
  5. 加入少许料酒,放入洋葱,开猛火爆炒至闻到香味。
  6. 加入食盐、胡椒粉、糖、鸡精进行勾芡,放入葱段和麻油,翻炒均匀后即可出锅。

按照以上步骤操作,就能做出美味的炒猪肚片。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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