凉拌毛豆要先煮毛豆吗

凉拌毛豆要先煮毛豆吗

三伏天,太阳公公当头晒,在这样闷热的天气里面,大家在家不妨做一碟凉拌毛豆来犒劳一下自己的胃哦。凉拌毛豆的做法并不难,但是对于厨艺菜鸟来说,想要制作出一顿美味的凉拌毛豆还真的需要花点功夫才行。菜鸟们最难搞的就是不知道凉拌毛豆要不要先煮毛豆了,那么对于凉拌毛豆要不要先煮毛豆这个问题,妈网百科马上为大家揭晓答案。

凉拌毛豆肯定是要先煮毛豆的,不过这毛豆煮的时间也是有讲究的,不能时间太长,不然毛豆会煮太熟。也不能煮太短,不然毛豆没有熟,拌出来的凉拌毛豆,它是生的,其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。所以在煮的时候稍加点盐,不要盖锅盖,然后掌握好时间,如一斤开锅后大约要渚10-15分钟。然后煮好别在锅里泡太长时间,中午煮好晚上吃的时候捞出来就可以了。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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