醪糟鸡蛋汤的做法

酒酿鸡蛋甜汤的制作方法

酒酿鸡蛋甜汤是一道传统的中式甜品,具有暖身驱寒、滋补养颜的功效。这道甜汤制作简单,口感温润,适合作为早餐或下午茶点心。

食材准备

  • 酒酿:3大匙
  • 鸡蛋:1个
  • 清水:适量
  • 红糖:适量
  • 生姜末:1茶匙

制作步骤

做法一:红糖姜汁酒酿鸡蛋汤

  1. 在锅中加入适量清水,待水沸腾后,加入红糖和生姜末,搅拌均匀。
  2. 将鸡蛋直接打入锅中,待蛋液稍微凝固后,立即熄火。
  3. 将煮好的鸡蛋和汤盛入碗中,加入酒酿,搅拌均匀后即可食用。

做法二:酒酿煮蛋甜汤

  1. 在锅中加入适量清水,待水煮沸后,加入酒酿。
  2. 将鸡蛋打入锅中,煮至蛋清凝固,蛋黄呈半熟状态。
  3. 根据个人口味加入适量白糖或红糖调味,搅拌均匀后即可起锅。

注意事项

  • 鸡蛋不宜煮得过老,以保持口感嫩滑。
  • 酒酿无需长时间加热,以免破坏其风味和营养成分。
  • 根据个人口味调整糖量,避免过甜或过淡。

营养价值

酒酿含有丰富的酵母和氨基酸,有助于促进消化和提高免疫力;鸡蛋富含优质蛋白质和多种维生素,是补充营养的理想食材;红糖和生姜具有暖身驱寒的作用,非常适合寒冷季节食用。

总结

酒酿鸡蛋甜汤是一道简单易做且营养丰富的甜品,无论是寒冬暖身还是日常滋补,都非常适合家庭制作。

参考资料

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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