夏天蜂蜜要不要放冰箱

夏天天气炎热，气温高，蜂蜜摆放在家里，如果不选对地方，可能会变质。那夏天蜂蜜可以放冰箱吗？把蜂蜜放冰箱要注意什么？

蜂蜜是糖的过饱和溶液，含有各种维生素、矿物质和氨基酸，被人体吸收后，可以补充人体所需的营养物质。蜂蜜还有养颜的功效，很多女性都爱喝。但一到夏天，蜂蜜放久了就会变味。由此，有的人会把它放进冰箱。

冰箱有冷藏室和冷冻室。把蜂蜜放在冷藏室，温度稍微调高，不会发生变化，但温度较低，它会产生结晶，生成葡萄糖。如果不介意味道变得更甜，也可以食用，因为蜂蜜的营养成分没有发生太大的变化。

但很多人看到结晶，第一反应就是蜂蜜变质了。其实并非如此，只要稍微提高温度，结晶就会变少。所以，把蜂蜜放进冰箱的人，不要大惊小怪，看到结晶也不要扔掉，不然，很浪费。建议夏天还是把蜂蜜放在冰箱，因为室内温度过高，会导致蜂蜜持有的香味和滋味被破坏，抑菌能力也下降。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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