aca面包机做毛毛虫面包

aca面包机做毛毛虫面包

如何使用面包机制作毛毛虫面包

毛毛虫面包是一种外形独特、营养丰富的面包,因其形似毛毛虫而得名。这款面包不仅口感柔软,还具有滋阴补阳的功效,深受大众喜爱。与其在面包店购买,不妨尝试在家自制。以下是详细的制作方法和步骤。

所需原料

  • 高筋面粉:300克
  • 鸡蛋:2个
  • 酵母粉:5克
  • 食盐:3克
  • 牛奶:120克
  • 淡奶:15克
  • 奶粉:30克
  • 白糖:40克
  • 黄油:30克
  • 豆沙馅:适量(可根据个人喜好选择)

制作步骤

1. 准备面团

将高筋面粉、鸡蛋、酵母粉、食盐、牛奶、淡奶、奶粉和白糖依次放入面包机的面包桶中,启动揉面程序,揉成光滑的面团。

注意:黄油不要在此时加入。

2. 加入黄油

待第一阶段揉面完成后,将黄油切成小块,加入面团中,继续揉面,直至面团达到扩展阶段(面团能拉出薄膜)。

3. 发酵面团

将揉好的面团取出,盖上保鲜膜,放置在温暖处进行发酵,直至面团体积膨胀至原来的两倍大。

提示:为了节省时间,也可以直接使用面包机的发酵程序,这样发酵时间会更短。

4. 整形面团

发酵完成后,将面团分成六等分,每份搓成长条形并擀开。在面团的一端放入适量豆沙馅,另一端用刀划成若干条状,从有豆沙的一端卷起,形成毛毛虫的形状。

5. 烘烤面包

将整形好的面包胚放入面包机中,启动烘烤程序。烘烤完成后,刷上一层蛋液,再继续烘烤几分钟,直至表面金黄。

6. 完成与清理

将烤好的毛毛虫面包取出,放凉后即可享用。同时,清洗面包桶并妥善存放,避免受潮。

小贴士

  • 发酵时,建议将面团放置在温暖的环境中,约25-28℃,以确保发酵效果。
  • 如果喜欢其他口味的馅料,可以用巧克力酱、果酱或其他馅料代替豆沙。
  • 刷蛋液时可加入少许牛奶,能使面包表面更加光亮。

结论

通过以上步骤,您可以轻松在家制作出美味又健康的毛毛虫面包。尝试自制不仅能享受烘焙的乐趣,还能品尝到独一无二的手工美味。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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