芥菜丝的腌制方法

芥菜丝的腌制方法

餐桌上十分重要的一道菜,吃饭、喝粥皆可食用,味道都很正呢。现在妈网百科跟大家分享一下咸菜——芥菜丝的腌制方法。让你也品尝到这道腌制菜的独特味道。

在腌制之前还需要做好各种的准备工作呢,先将芥菜洗干净,再将菜晾干,大概晾一天皆可以了,要保证它没有生水,再将芥菜切成丝,切一些姜末、辣椒等调味料,然后用干净油炒,油量可以比炒菜略多一些,待油热了之后,放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放盐(别太咸)、放醋,根据汁的多少放菜丝翻炒四到五分钟就可以了。

炒完之后,趁热放入缸内。 放至于阳台,当天不加盖,第二天密封好,然后就是一段耐心的等待了,待两三天后就可食用了,腌制的芥菜丝它的保存时间很久,所以可以吃好久的呢。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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