糯米粉怎么和面

糯米粉怎么和面

糯米粉可以做很多糕点,吃货们都忍不住想漏几手了,闲时在家没事干,做点糯米粉糕点吃吃。不过第一步就让人走不少弯路,糯米粉太粘了,粘在手上感觉有些腻歪腻歪的,可咋整呀?糯米粉该怎么和面呢/

糯米粉用冷水和面可以吗?

大多数用糯米粉和面失败都是因为用了冷水,原本糯米粉就很容易溶于水,而且粘性很差,如果冷水过多,只能是怎么和都不成面团。糯米粉应该用温水和面,用筷子先搅拌,然后再揉面团,如果一直都很稀,要继续放入糯米粉,直到能活成面团为止。

用温开水的原因是因为糯米粉粘性差,需要用温水将糯米粉弄熟一些,这样就有粘性了。所以你吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙,也是因为受热后糯米粉会具有粘性。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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