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专区紫红薯的做法

紫红薯怎么做好吃

紫红薯怎么做好吃

紫红薯的营养价值与美味制作方法

紫红薯是一种营养价值极高的食材，其肉质呈紫色至深紫色。除了普通红薯所含的营养成分外，紫红薯还富含多糖、黄酮类物质、硒元素和花青素。这些成分赋予了紫红薯多种健康功效，包括预防高血压、减轻肝脏功能障碍、抗氧化和抗癌等。以下是几种简单又美味的紫红薯制作方法，供您参考。

1. 紫薯饭团

主料：

  • 紫薯
  • 米饭

制作步骤：

  1. 将紫薯蒸熟后，装入保鲜膜袋中，按压成泥。
  2. 将紫薯泥和米饭分别分成8等份，并搓成小球。
  3. 将紫薯泥按扁，包入米饭球，用保鲜膜包裹成团后取出。
  4. 在饭团上装饰一片薄荷叶，即可完成。

2. 紫薯苦瓜圈

主料：

  • 苦瓜
  • 紫薯

辅料：

  • 色拉油
  • 食盐
  • 蜂蜜

制作步骤：

  1. 将紫薯洗净蒸熟，去皮压成蓉，加入一汤匙蜂蜜拌匀。
  2. 苦瓜洗净切段，去除瓜瓤。
  3. 将苦瓜段焯水，加入少许盐和色拉油，煮至断生后过凉水。
  4. 将紫薯泥填入苦瓜段中，压实后切片装盘，淋上少许蜂蜜即可。

3. 紫薯香芋西米露

主料：

  • 紫薯
  • 芋头

辅料：

  • 西米
  • 冰糖
  • 炼乳

制作步骤：

  1. 将紫薯块和香芋块放入锅中，加入适量纯净水和冰糖，中火煮沸后转小火。
  2. 西米提前煮熟，过凉水备用。
  3. 待紫薯和香芋软糯时，加入西米搅拌煮两分钟。
  4. 起锅后，根据口味加入适量炼乳搅拌均匀即可。

4. 酒酿紫薯丸

主料：

  • 紫薯
  • 糯米粉

辅料：

  • 白砂糖
  • 牛奶
  • 江米酒

制作步骤：

  1. 将紫薯切片蒸熟，压成泥状。
  2. 按1:1比例将紫薯泥与糯米粉混合，揉成均匀的面团。
  3. 将面团搓成小丸子。
  4. 锅中加水烧开，加入江米酒和鸡蛋，待鸡蛋成型后加入紫薯丸子，煮沸两分钟即可。

结论

紫红薯不仅营养丰富，还能通过多种烹饪方式制作成美味佳肴，满足不同口味需求。

参考来源：

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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