糯米的营养价值

糯米的营养价值

糯米的营养价值与应用

糯米的营养成分

糯米是一种富含多种营养成分的谷物,其主要成分包括:

  • 蛋白质
  • 脂肪
  • 糖类
  • 矿物质:钙、磷、铁
  • 维生素:维生素B1、维生素B2、烟酸
  • 淀粉

糯米粉的特点

糯米粉,又称糯米面,是糯米加工而成的粉末状产品。它在烹饪中用途广泛,常用于制作甜点、糕点等食品。

糯米酒的功效

糯米可以用来酿制糯米酒,尤其是与杜仲、黄芪、杞子、当归等中药材搭配酿制的糯米酒,具有以下功效:

  • 滋补健身
  • 美容益寿
  • 舒筋活血
  • 提神壮气

糯米的食疗价值

糯米性温,具有滋补作用,适合以下症状的患者食用:

  • 脾胃虚寒导致的反胃、食欲减少、腹泻
  • 气虚引起的盗汗、气短无力
  • 妊娠期间的腹坠胀

糯米还可以补虚、补血、健脾暖胃、止汗,但需要注意的是,糯米及其制品在肠胃中较难消化,需适量食用。

糯米的热量分析

糯米粉的热量相对较高,每100克糯米粉含有约340千卡热量。然而,煮熟后的糯米由于吸收了大量水分,其热量显著降低,每100克糯米饭的热量仅为116千卡。

注意事项

尽管糯米营养丰富,但由于其不易消化的特性,建议肠胃功能较弱的人群适量食用,避免引起消化不良。

结论

糯米是一种营养丰富且用途广泛的食材,但需根据个人体质合理食用,以充分发挥其营养价值。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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