扁豆不能和什么一起吃

在太极中有阴阳两级一说，主要是指我们的宇宙和世界都是有两个方面的。当然，自然中的所有事物都是有两级的。所谓物极必反，有可能当你把所有的好东西聚在一起的时候就产生了反作用。对扁豆来说也是一样，扁豆不能和什么一起吃呢？

扁豆中含有的钙、磷、铁、镁等物质会与空心菜中的草酸发生反应，生成不易被人体吸收的物质，因此空心菜不宜与扁豆同食。

另外，扁豆本身是有毒的。扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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