咸菜煮豆腐的营养价值

咸菜煮豆腐的营养价值

咸菜与豆腐的营养价值及功效

咸菜的特点及功效

咸菜经过腌制后具有酸甜的口感,不仅可以促进吸收,还能起到开胃的作用。

豆腐的营养价值及适用人群

豆腐是补益清热的养生食品,常吃能补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。它更适合热性体质、口臭口渴、肠胃不清以及热病后调养的人群食用。

豆腐的医学功效

  • 现代医学证实,豆腐能增加营养、帮助消化、增进食欲,对齿、骨骼的生长发育有益,还能在造血功能中增加血液中铁的含量。
  • 豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴,也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。
  • 豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好作用,还具有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,其中的甾固醇、豆甾醇均是抑癌的有效成分。
  • 两小块豆腐即可满足一个人一天钙的需要量。

综上所述,咸菜开胃,豆腐营养丰富且功效多样,二者在饮食中都有独特价值。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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