山野菜杂面条的做法

山野菜杂面条的做法

美味又营养的山野菜杂面条该怎么做呢?上面提到的芝麻叶杂面条以及糊涂面又该如何做呢?怎么做才能做得地地道道为家人带来一份美味呢?下面小编将为大家介绍具体的做法哦。

原料:面粉、绿豆粉、干芝麻叶、鸡蛋 芝麻叶杂面条

调料:盐、鸡精、香油、香菜、香油

做法1:

1、面粉、绿豆粉加鸡蛋、水和成面团。比例是250g面粉、250g绿豆粉、1个鸡蛋、150g水,醒三十分钟。

2、干芝麻叶用温水浸泡30分钟,洗净;香菜择洗干净,切碎。

3、将面团擀成薄片,切成面条。

4、锅内加高汤,下入浸泡好的芝麻叶,汤沸,下入杂面条、盐、鸡精,煮5分钟,撒香菜、淋香油即可。

小贴士:

1、杂面条的用料可以是多种面粉混合,处理绿豆粉,也可以加高粱面、荞麦面、玉米面、黄豆面等。但河南习惯制作杂面条时候一般都离不开小麦面粉,在配料比例上一般两种面粉的话,小麦面粉占1/2,多种面粉时,小麦面粉占1/3,其他面粉酌量掌握。

2、芝麻叶的制法:豫东南比较流行食用干芝麻叶,选用嫩芝麻叶,用开水焯水后晒干保存,食用时用温水浸泡。

3、如果是新鲜的山野菜就不用泡了,如果干的就提前泡好。

做法2:

食材主料:玉米面、干豆角、胡萝卜丝、青菜

辅料:面条、盐、味精、芝麻仁、杏仁、葱花、香油

做法:

1、锅中放清水或者高汤,先下少许玉米面,小火煮20分钟;

2、再放入各类野菜、面条、青菜、盐、味精,面条煮熟后撒熟芝麻仁、杏仁、葱花,淋香即可。

做法3:

主料:面条、豆腐、青菜

辅料:精盐、香油少许

制作方法:首先取面粉少许,加水揉成面团,擀成薄片后切成2厘米长的细丝。待水烧开后将洗净的豆腐、青菜跺成泥连同面条一起放入锅中煮熟,加少许盐和味精即可食用。(此主食非常适合5-6个月的宝宝食用)

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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