橄榄猪肺汤的做法

橄榄和猪肺是传统中医推荐的两种对缓解咳嗽有益的食材。通过将这两种食材搭配煲汤，不仅能够发挥各自的功效，还能相互补充，增强滋补效果。以下是具体的制作方法及注意事项。

清洗橄榄：将橄榄洗净后，用石臼轻轻砸碎。这一步有助于橄榄的风味更好地融入汤汁中。

处理猪肺：将新鲜的猪肺切块，用清水反复清洗，直至表面无血水。洗净后沥干水分。

焯水：在锅中烧开适量清水，将猪肺放入沸水中焯水，去除浮沫。焯水后捞出备用。

炖煮：将砸碎的橄榄和焯水后的猪肺一同放入炖盅中，加入适量清水。隔水炖煮1小时。

调味：炖煮完成后，根据个人口味加入1茶匙食盐调味，即可食用。

橄榄富含维生素C和多种抗氧化物质，具有清热解毒、润喉止咳的作用；猪肺则被认为有润肺止咳、补虚的功效。两者结合，适合用于缓解因感冒、咽喉炎等引起的咳嗽症状。

橄榄猪肺汤是一道简单易做、功效显著的传统食疗汤品，适合在秋冬季节或咳嗽时食用，有助于缓解咳嗽并滋润喉咙。