宝宝蛋黄羹怎么做

宝宝蛋黄羹的制作方法

蛋黄羹口感鲜嫩爽口，营养丰富且易于消化，深受小宝宝喜爱，很多妈妈会在家为宝宝制作。但部分妈妈在制作时存在困难，下面详细介绍宝宝蛋黄羹的制作步骤。

制作步骤

1. 准备一个鸡蛋，去掉外壳放入碗内，用筷子打散并搅拌，直至蛋黄和蛋清完全融合。接着加入像两个大米粒量的盐，再次搅拌均匀。
2. 向搅拌好的鸡蛋液中加入温热的开水，水与鸡蛋的比例为2:1，然后用筷子搅拌均匀。需注意，水的温度要适中，太凉会使蛋黄羹出现蜂窝影响口感，太热则会把鸡蛋冲成蛋花。
3. 在鸡蛋碗内添加一些猪油或植物油，可让蒸出的蛋黄羹营养更丰富。若想让宝宝摄入蔬菜，可将蔬菜切成碎末放入鸡蛋碗中搅拌均匀。
4. 把锅内的水烧开，放上蒸屉，将装有鸡蛋液的碗置于蒸屉上。可以在碗上面盖一个碗，或者用保鲜膜封好碗口，同时将锅盖留一条缝，开始蒸制。
5. 用温火蒸15分钟，鸡蛋羹基本就完成了。将其从蒸屉上取出，滴入适量香油，或撒上一些葱花，放凉后即可给小宝宝食用。

按照以上步骤操作，就能为宝宝制作出美味又营养的蛋黄羹。