作为一个潮汕女子,来说说到底深入我心的潮汕美食是哪些?
作为一枚在外漂流的潮汕女子,总是会听到身边人说你们潮汕美食好多,然后就开始巴拉巴拉一堆我都听过但真的不会吃的食物。怎么说呢,大家的饮食口味都不一样,从口味上来说,老王绝对不是典型的潮汕口味,毕竟我真的没有什么都吃得下!但也是从小就生活在这片土地上,那我来说说我心里面觉得那些很想念的味道吧!
前方各种食物,吃货请控制好自己!
❤ 卤鸭翅&各种内脏
由于最近特别想吃卤鸭翅,所以就放在第一位吧!自从出来读书上班之后,再也没有吃到过合我心意的卤肉,在外面餐厅吃的都是肥肥的部位,而且总是会添加了一些甜甜的味道。我还是喜欢家里加了香料以及酱油的卤肉味道,特别喜欢鸭翅,因为不肥不腻还有骨头啃很香啊!作为一个特别喜欢吃内脏的人表示,吃卤肉一定要试试内脏,各种鸭肝鸭肾没骗你,真的好吃到要飞!
因为不喜欢很厚实的肉感,所以鸭肉本身我很少吃,偶尔在家吃饭的时候被逼就会吃一点,不过其实是很好吃的,只是我喜欢有骨头的部位。
❤ 五香凤爪
这个绝对是我每次回家必定要吃一回的东西!其实我也不知道外面有没有,可是尤爱家里的那个味道!放了很多香料,有点点微辣就上一瓶花生牛奶,然后一边看电视一边吃,在家里我就是这样做的!不过吃了两根就好咸~有脱骨版的,吃起来容易点,不过我还是觉得带骨的比较好吃!
❤莱芜紫菜
讲真的,作为一个超级无敌爱吃紫菜的人,在外面,我真的没有吃稍微像样一点的紫菜。由于真的吃紫菜有些年头的,所以有点讲究。紫菜一般都会好几个档次,就是按照收成的批次来划分,越往后菜叶越小味道也更加不好!
表示从小就看着人家这样晒紫菜长大的!我们家每年冬天的时候,都会买上一斤第一批次的紫菜,就是最好的!价格的话就是一斤一百来块,但是足够一家人吃上一个冬天了,但在外面我不是很确定价格被翻上了几倍。吃紫菜之前,一定先用油稍微加热过一下锅再放进去汤里,这样就不会有一股海腥味。不过我懒。。。总是直接忽略了这一步,然后会被我妈嫌弃。
❤ 腌制海鲜
其实这是一道我在小时候才吃过的菜,长大之后再也没吃过,因为不卫生。但是味道是真好的,特别喜欢吃腌制的皮皮虾。其实我不是很喜欢吃皮皮虾,因为刺很容易弄到嘴,但是腌制之后的皮皮虾真的又鲜又香~啊啊啊啊~我的肚子在叫了。一般都是放一点酒还有蒜蓉、酱油、辣椒、姜丝香菜啊什么的调一下味!
❤炒薄壳
这也是一道夏天我特别爱吃的菜!算是很家常的一道潮汕菜,而且一定要放一种方言叫做“金不换”的香料提味,不然这道菜就失去了本来的意义了!不过因为我家是弄海鲜的,所以我妈不是很喜欢我吃这些东西,总是说多吃海鱼好,不要吃这些贝类的,~不过我还是超级无敌爱这道菜!
前方各种食物,吃货请控制好自己!
❤ 卤鸭翅&各种内脏
由于最近特别想吃卤鸭翅,所以就放在第一位吧!自从出来读书上班之后,再也没有吃到过合我心意的卤肉,在外面餐厅吃的都是肥肥的部位,而且总是会添加了一些甜甜的味道。我还是喜欢家里加了香料以及酱油的卤肉味道,特别喜欢鸭翅,因为不肥不腻还有骨头啃很香啊!作为一个特别喜欢吃内脏的人表示,吃卤肉一定要试试内脏,各种鸭肝鸭肾没骗你,真的好吃到要飞!
因为不喜欢很厚实的肉感,所以鸭肉本身我很少吃,偶尔在家吃饭的时候被逼就会吃一点,不过其实是很好吃的,只是我喜欢有骨头的部位。
❤ 五香凤爪
这个绝对是我每次回家必定要吃一回的东西!其实我也不知道外面有没有,可是尤爱家里的那个味道!放了很多香料,有点点微辣就上一瓶花生牛奶,然后一边看电视一边吃,在家里我就是这样做的!不过吃了两根就好咸~有脱骨版的,吃起来容易点,不过我还是觉得带骨的比较好吃!
❤莱芜紫菜
讲真的,作为一个超级无敌爱吃紫菜的人,在外面,我真的没有吃稍微像样一点的紫菜。由于真的吃紫菜有些年头的,所以有点讲究。紫菜一般都会好几个档次,就是按照收成的批次来划分,越往后菜叶越小味道也更加不好!
表示从小就看着人家这样晒紫菜长大的!我们家每年冬天的时候,都会买上一斤第一批次的紫菜,就是最好的!价格的话就是一斤一百来块,但是足够一家人吃上一个冬天了,但在外面我不是很确定价格被翻上了几倍。吃紫菜之前,一定先用油稍微加热过一下锅再放进去汤里,这样就不会有一股海腥味。不过我懒。。。总是直接忽略了这一步,然后会被我妈嫌弃。
❤ 腌制海鲜
其实这是一道我在小时候才吃过的菜,长大之后再也没吃过,因为不卫生。但是味道是真好的,特别喜欢吃腌制的皮皮虾。其实我不是很喜欢吃皮皮虾,因为刺很容易弄到嘴,但是腌制之后的皮皮虾真的又鲜又香~啊啊啊啊~我的肚子在叫了。一般都是放一点酒还有蒜蓉、酱油、辣椒、姜丝香菜啊什么的调一下味!
❤炒薄壳
这也是一道夏天我特别爱吃的菜!算是很家常的一道潮汕菜,而且一定要放一种方言叫做“金不换”的香料提味,不然这道菜就失去了本来的意义了!不过因为我家是弄海鲜的,所以我妈不是很喜欢我吃这些东西,总是说多吃海鱼好,不要吃这些贝类的,~不过我还是超级无敌爱这道菜!
来自汕头市