南瓜红枣发糕,诱惑到你了吗?
先来几张成品图,看着好想吃,有木有
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做法很简单哦
准备食材:南瓜,红枣,酵母,白糖,面粉
昨天发的图片,好多宝妈要做法,今天我来了。记得关注我啊!
1、南瓜切片蒸熟(用筷子能轻松扎透就行)
2、用筛网过筛成细腻的南瓜泥(可省略)
3、酵母用温水化开,不要超过40度,会烫死酵母
4、依次在面粉里加入南瓜泥,酵母水,白糖,南瓜泥一定要一点点加,否则面团太稀,做出的发糕会发黏,最好的状态就是合成的面团比较粘手。
5、把和好的面团放到盆里,下面铺油纸是为了很好的脱模,没有油纸可以刷一层食用油,手上蘸水把面拍平,盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵
6、发酵至1.5到2倍大,(如果面团有酸味,用手轻轻一摁就塌陷,说明发酵过头了),发好以后就可以放红枣了,重新盖好保鲜膜,用叉子在上面扎一些小孔,上锅蒸20分钟,完美结束
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6、发酵至1.5到2倍大,(如果面团有酸味,用手轻轻一摁就塌陷,说明发酵过头了),发好以后就可以放红枣了,重新盖好保鲜膜,用叉子在上面扎一些小孔,上锅蒸20分钟,完美结束
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来自衡水市