

我家那只“吞金兽”明天就放暑假啦!这阵子总念叨着要吃盐焗鸡爪,小嘴巴馋得不行。昨天手忙脚乱试了一回,结果咸得直皱眉,算是彻底翻了车。好在今天换了个简单省心的新配方,一步步跟着做下来,总算成功了——紧实的鸡爪裹着淡淡的咸香,配上自己调的蒜醋汁,酸甜里带着点蒜香,一口下去超解腻,这下总算能实现盐焗鸡爪自由啦!等娃放学回来,准保能让他吃个开心~个人也喜欢吃盐焗鸡爪😂追剧,闲来无事吃很解馋,(刚好家里有一点鸡中翅我也下去盐焗了)
做法:
1.材料准备:500克的鸡爪 .盐焗粉一包 .黄栀子6粒 .盐巴 食用油适量.(重口味一点两包盐焗粉)
2.洗净的鸡爪剪去指甲,冷水下锅,放点盐巴 葱 水开煮两分钟,捞起过冷水
3.提前剪开的黄栀子泡水
4.换锅水,一把盐焗粉,黄栀水,适量的盐巴食用油搅拌一下,煮开,放入冷切的鸡爪,小火煮个8分钟,关火浸泡1-2小时即可
5.捞起的鸡爪控水,摊开风扇吹1-2小时或者冰箱冷藏即可
蒜醋汁:美人椒末 蒜末 白糖 醋 搅拌一下
来自深圳市