【消暑美食】在东北，消暑美食必不可少的冷面，你吃过吗？夏天，在东北基本家家户户都会自己在家做冷面吃，简单好做还好吃，开胃又解暑。 外面一碗卖10块钱，自己在家做两三块钱最多了。不仅干净卫生，还经济实惠。冷面才卖2-3块一斤，足够两个大人吃。 下面上教程，超简单易学，一看就会。 1、提前取半斤冷面（一个大人的量），剪断泡冷水里一两小时。也可以泡完再剪断。（图一图二） 2、水开后，把冷面放里面煮，最多一分钟，时间长了几全成糊糊了。切忌别超过一分钟。想有有口感嚼头煮30-45秒，软点就是一分钟。捞出来后立马过两遍凉水，直到全凉透。（图三图四） 3、切点黄瓜丝、蒜末，喜欢香菜还可以切点香菜。（图5和图6）还可以切几片苹果片或者西红柿。 4、准备一个大点的碗，里面放入白糖，白醋，盐，酱油。（喜欢吃辣椒的还可以放点辣椒油和芝麻）还可以放点香油。（图7） 5、放入提前在冰箱冷藏两小时的凉白开水，或者矿泉水。（图8） 6、最后放入冷面，把黄瓜丝、熟鸡蛋、苹果片或者西红柿片、辣白菜放里面就可以开吃了。 这个面冰冰凉凉，酸甜爽口，简直太好吃了。不能吃凉的可以放温水或常温水，不喜欢酸甜味可以少放糖和醋，改成咸味的。根据个人喜好自由制作。我喜欢温的，咸中有点酸辣的口味。 喜欢的赶紧做起来吧！