黄焖羊排 原料：高山羊排600克、辅料高山白萝卜6000克、青二荆条辣椒节20克、泡二荆条辣椒节20克、蒜米、拍蒜、姜米、洋葱块、香菜节、红花椒、魔鬼辣椒、陈皮、八角、香叶、小茴、桂皮、当归、白芷调料豆瓣、火锅底料、自制酱、白酒、高汤、食用油各适量制法： 1.将山羊排砍小段，入水锅，加少许白酒，汆水去味，捞出沥水备用。另把白萝卜去皮切滚刀块。2.热锅放油，下汆好的羊排小火炒香，加蒜米、姜米、洋葱块、香菜节、红花椒、魔鬼辣椒、小茴、桂皮、当归、白芷、陈皮、八角、香叶炒香，再加少许豆瓣炒香，放入火锅底料、自制酱，掺高汤，然后一起倒入高压锅，下萝卜块，上汽压约15分钟，备用。 3. 锅入油烧热，加少许拍蒜炒香，下青二荆条辣椒节、泡二荆条辣椒节、煨好的羊排、萝卜块，舀入适量压羊排的原汤，小火收汁，起锅即可。