电饭锅蛋糕避坑指南

最近群里都在做电饭锅蛋糕，我翻车3次后终于成功了！总结几个关键点：

1. 蛋白必须打发到倒扣不流动，立筷子不倒（我打了6分钟）
2. 电饭锅底部要刷油但别太多，否则影响爬升
3. 煮好后焖20分钟再开盖，不然会塌陷

翻车现场实录：

• 第一次没熟透：中途开盖检查
• 第二次变实心：蛋白消泡了
• 第三次成功：严格按比例（6个蛋+120g面粉）

注意：每个电饭锅脾气不同，我家美的的要按两次蛋糕键才熟透。

个人经验仅供参考，具体请遵医嘱