🍂​晒晒家乡的中秋美食🍂中秋美食+红薯粉园子红薯粉园子是我们安庆这边的特色美食，园子也意味着团圆的意思，所以像春节、中秋、端午等节日都少不了这道美食，可以做单独的红薯粉园子，也可以加红烧肉一起，红烧肉的汤汁都被园子吸收，软软的，大人小孩都爱吃。 原材料:红薯粉是自家地里种的红薯采摘后，请人专门到家门口磨成粉，经过清洗破碎再粉碎成细腻的薯泥或薯浆，然后用纱布等工具过滤薯浆，分离出淀粉液和薯渣，待淀粉液静置数小时，让淀粉充分沉淀，倒去上层清水，最后把纯净湿淀粉取出，铺在竹匾等容器上，放在通风处晒干或烘干，最终制成白色的红薯粉。 制作方法:一碗红薯粉加水搅拌，喜欢吃软一点的就多加点水稀释，然后锅里倒入菜籽油，待油热后倒入红薯粉在锅中慢慢搅拌成型，成型后放到砧板上冷却，这时锅中可以倒入猪肉（多点肥的），正常的红烧肉步骤即可，加入酱油上色后把红薯园子切块倒入锅中翻炒，最妙的是收汁那一步，红烧肉的油香、酱香全被粉园子吸得满满当当，咬一口软而不塌，肉香在嘴里散开，大人小孩都忍不住多扒两碗饭，这才是最踏实的幸福感。 我正在参加#晒晒家乡的中秋美食#活动🔥，想参加的小姐妹快来创作中心领取任务吧！