突然！广州知名酒楼又关一店！曾连续多年入选米其林指南！很多街坊都去过……
街坊们
又一家酒楼宣布闭店了
陶然轩沙面店已于10月17日停业
前几天
有记者发现位于沙面的陶然轩
大门紧闭
门口的招牌已经被遮盖
（图源：信息时报）
门口张贴着一张停业公告
“因租赁合同已到期
且房屋老化、年久失修
存在安全隐患
经慎重考虑
酒楼决定于
2025年10月17日
正式停止对外营业”
（图源：信息时报）
某点评网站上已经
显示“暂停营业”状态
之前
陶然轩二沙岛
店在7月已经停止营业
这就意味着
这间连续多年入选
广州米其林指南的餐饮店
全部停业
米其林指南的星星、
博物馆食府的光环、
国画大师的题字
终究敌不过高昂的租金、
老化的屋架与断崖式的客流
经营了15年的老字号酒楼
曾经是街坊们看烟花的热门地
近年来
在春节烟花汇演期间
这里都是热门观赏点之一
今年年初
烟花汇演消息一经公布
店内靠窗座位已全部订满
而在去年
靠窗的座位同样抢手
同样也是满座
甚至很多街坊还会提前几个月预订靠窗位
对于位于沙面的这家陶然轩
街坊们有不一样的体验感受
街坊芳姐表示
“它在沙面经营时间算是比较长
附近的长者来喝茶比较方便
环境好，很安静”
（图源：信息时报）
住在海珠的陈先生偶尔会来光顾
“一楼茶费很贵，
这里的虾饺、香滑流沙包、
传统濑粉都挺不错
但是近年来餐厅出品有所下降
现在很少去了”
还有游客林女士表示
国庆的时候来沙面玩
被平台推荐来到了陶然轩
“结果上菜慢
点了4个点心
等了一个多小时
结账的时候还要收取服务费”
知情人士透露：
“两三年前开始经营不善
拖欠职工薪水”
据信息时报报道
这家位于沙面的陶然轩
经营了15年
二沙岛门店经营了14年
对于门店停业
有知情人士透露
在两三年前早就开始经营不善
“有的员工半年都没有收到工资”
“直到现在，还欠着不少租金”
有在二沙岛门店工作过的员工
向记者透露
“工资不准时发放，还一直拖欠
离职时补回了以前的工资
但是社保、住房公积金还是没有补回来”
（图源：信息时报）
还有消费者担忧
之前在店里充的钱是否能退还
但记者只在门口看到了停业公告
还有一张联系电话的纸张
并没有发现和充值相关的消息
随后
记者拨打了电话进行联系
可是一直没有人接听
广州老牌酒楼“退场”
年轻人不买单了？
这几年
老牌酒楼关闭已经不是新鲜事了
大豪点酒楼、竹溪荔湖酒家、
香港富临皇宫广州五月花店、安华汇
店渔民新村杨箕店、万宝店……
仅仅今年上半年
广州在几个月时间里
就有差不多10家老字号酒楼发布停业公告
而这些传统酒楼停业
大多都是难以承受高昂的运营成本
比如租金、管理费、后厨设备费用
而且近些年来
年轻人更倾向于
性价比高的餐饮场所
加上审美高大
多都比较中意有个性化餐品、
好看装修和优质服务的餐厅
现在许多酒楼的装修都停留在十几年前
餐品也未能及时跟上市场变化的步伐
就在这两点上
可能导致老牌酒楼流失了不少年轻顾客
不过面临如今的变化和挑战
老牌酒楼也在努力寻找突破
比如打造特色门店
推出预制菜品业务
开发小程序……
可见
老牌酒楼
想在如今竞争激烈的餐饮界中
找到出路
关键还是在于
及时跟随时代变化和
不断更新迭代商业逻辑
今日话题
你们帮衬过陶然轩吗？
资料来源：信息时报，美食导报，广州日报，品牌观察官，封面图来源信息时报，如侵权请与本公众号联系。
来自广州市
