复刻老广滋味：枚头肉片炖燕盏

循着这份经典的老广饮食攻略，我复刻了一碗温润清甜的枚头肉片炖燕盏。先取5克燕窝，用滚水泡发至通透，反复冲洗去杂（基本无杂），加清水入炖盅慢炖30分钟，让胶质充分释放。小猪展切薄片，用生抽与生油抓匀腌制，下锅炒至七成熟，带着焦香投入炖盅，与燕窝再同炖15分钟。出锅前撒上芫茜碎，辛香瞬间点亮整碗汤的清甜。

这碗汤里藏着老广的食补智慧：小猪展嫩而不柴，炒过的肉香与燕窝的温润胶感完美融合，汤头清润不腻，喝下去暖意从胃里漫开。不用复杂调料，只靠食材本味碰撞出鲜醇，既是秋冬润燥的滋养良方，也是忙里偷闲时犒劳自己的小确幸。